jueves, 26 de junio de 2014

martes, 17 de junio de 2014

PARAÍSO DEL PALADAR





Brenes se convertirá en el centro gastronómico nacional en marzo de 2015, con la celebración del Congreso de la Federación de Cofradías Vínicas y Gastronómicas, de la mano de ‘Er Zopeao’.


La Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (Fecoan) ha elegido al municipio de Brenes para la celebración de su IV Congreso Enogastronómico. La propuesta y gran parte del trabajo de configuración del programa son mérito de la Asociación Er Zopeao, que nació de un grupo de amigos que se reunían para comer y que hoy llevan la gastronomía local por toda España e incluso Europa.


El objetivo de la asociación, apunta una de sus miembros, Presentación Sánchez, es «promocionar la gastronomía andaluza y la brenera, sobre todo, y los productos de la Vega». Aunque la asociación nació en 1998, no fue hasta 2009 cuando la Fecoan se puso en contacto con ellos para invitarlos al congreso de Valdepeñas (Jaén). Presentación y su marido, Manuel Navarro, presidente de la asociación, se plantaron allí sin una remota idea del «precioso y fascinante» mundo que se les abría por delante. Y es que las cofradías gastronómicas «usan capas, estandartes y medallas» que reflejan la tradición de este movimiento que configura toda una «cultura gastronómica» que va más allá de platos e ingredientes. Fue en ese momento cuando la asociación pasó de su local de Brenes a abrirse al exterior, y llevar el nombre de su localidad y su cocina por Estonia, Portugal, Hungría y a Bélgica para el próximo noviembre. «Estas son nuestras vacaciones».
El siguiente congreso de Fecoan fue en San Fernando y el tercero en Vera, momento en el que se realizó la propuesta en firme de que la cuarta edición de este encuentro bianual se celebrara en Brenes. De este modo, el fin de semana del 6 al 8 de marzo la atención gastronómica nacional estará puesta en el municipio de la Vega que acogerá a más de 300 personas. «Vienen las cofradías de Andalucía y nosotros estamos invitando a las del Algarve, el Alentejo y Valencia, Alicante, Asturias, o Galicia».

El primer día se celebrará una asamblea de Fecoan y la copa de bienvenida a los participantes en el salón municipal Blas Infante. El día más intenso será el sábado con un amplio programa que arranca por la mañana con la inauguración del evento. Dos mesas de debate concentrarán la atención en temas como La afluencia del río Guadalquivir en la Vega y Cultivos ecológicos.
Una vez finalicen las mesas tendrá lugar el desfile de las cofradías asistentes por la localidad, que terminará con la muestra gastronómica. En ese momento, cada asociación dará cuenta de los productos y platos más significativos de sus lugares de origen. La jornada finalizará con la cena de gala. Ya el domingo, los participantes disfrutarán de una visita turística, antes de celebrar la última de las mesas. Durante la clausura se repartirán los premios Al Andalus de Gastronomía, que concede Fecoan, el nombramiento de los embajadores del aceite de oliva, entre los que figuran Baltasar Garzón o Luis del Olmo en anteriores ediciones, y de los cofrades de honor.
zopeao brenero. La asociación se fundó un 14 de febrero de 1998, después de que durante una comida en el bar El Camino, se decidiera dar el salto e institucionalizar el proyecto. Así, lo que empezó como un grupo de amigos que quedaban para comer pasó a tener cuerpo legal. Un local de su propiedad hace de especie de club gastronómico donde esta pandilla se reúne una vez al mes.
Los menús son casi siempre «de cuchara, de guisoteo», y siempre relacionados con la gastronomía local y de temporada. En Semana Santa,  tortillas de bacalao, garbanzos con bacalao y torrijas de miel o chocolate. La romería de San Sebastián, patrón local, también es punto de encuentro  junto al Corpus, «cuando se come un arroz» y la feria de Brenes, en la que la consigna es no cocinar, por lo que compran un jamón y se lo comen sin más acompañamiento que pan y bebida. La comida de Navidad cierra el calendario gastronómico de este grupo que tiene por logo un lebrillo, un mortero y los avíos necesarios para hacer esa plato tan andaluz, «un buen zopeao».

http://elcorreoweb.es/2014/06/16/paraiso-del-paladar/

viernes, 13 de junio de 2014

INVITACIÓN XXV INVESTIDURA DE COFRADES DE LA COFRADÍA DEL SALMOREJO CORDOBÉS Y NOMBRAMIENTO DE HONOR DE DÑA, CARMEN PEÑA

Invitación de nuestro Sr Presidente a la XXV investidura de cofrades en la cual se nombrará cofrade de honor a Doña Carmen Peña,  presidenta del Consejo  General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos de España, el 12 de junio a las 21:30 h. en el Colegio de Farmacéuticos de Córdoba


28 JUNIO REUNIÓN CONJUNTA DE JUNTA DIRECTIVA, JUNTA DE DELEGADOS Y COMITÉ ORGANIZADOR DEL "IV CONGRESO DE FECOAN"


domingo, 8 de junio de 2014

EL DELEGADO DE FECOAN EN CÁDIZ NOMBRADO EMBAJADOR DEL SALMOREJO CORDOBÉS


El pasado 7 de junio,  Manuel Ruíz Torres, Delegado de FECOAN Cádiz, ha sido nombrado, entre otros medios de comunicación y blogueros, embajador del Salmorejo Cordobés, con motivo del proyecto "Nos Comemos Córdoba", iniciativa de la cofrade Estíbaliz Redondo de Al-Salmorejo y que ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Córdoba, del Patronato de Turismo de la Diputación de Córdoba y otros sponsor.

LA COFRADÍA DEL SALMOREJO CORDOBÉS NOMBRA EMBAJADORES A LOS PERIODISTAS GASTRONÓMICOS QUE PARTICIPAN EN NOS COMEMOS CÓRDOBA

Los periodistas que forman parte de Nos Comemos Córdoba han sido distinguidos por la Cofradía del Salmorejo Cordobés como embajadores, un acto con el que se les reconoce su compromiso con la difusión y promoción de este plato de referencia así como su vinculación, a partir de este momento, a Córdoba.
Miembros de esta asociación gastronómica cordobesa, que este año celebra su quinto aniversario, fueron entregando uno a uno los diplomas que les acreditan como embajadores del salmorejo cordobés y su compromiso con la difusión de la gastronomía cordobesa en general y del salmorejo cordobés en particular
El brindis se realizó con un coctail ideado por el cordobés José Ropero, uno de los maestros cocteleros más relevantes de Andalucía, y que recibe el nombre de Al-Salmorejo y en cuyos ingredientes cuenta con vino palo cortado de la D.O. Montilla-Moriles.
Posteriormente se trasladaron a la Taberna Del Río para conocer a su chef, Antonio Jiménez, y su oferta gastronómica. Jiménez preparó un abanico de platos con base tradicional pero con una ejecución innovadora. Algunos de ellos fueron tiradito de corvina salvaje con aliño mozárabe o parrillada de atún rojo de almadraba.
La Taberna del Río es uno de los establecimientos que colaboran en este encuentro gastronómico y que destaca por su amplia carta de vinos dedicada a la D.O. Montilla-Moriles, en la que están presentes más de 15 referencias de generosos elaborados en esta comarca vinícola.
La segunda edición del encuentro gastronómico Nos Comemos Córdoba se desarrollará en Córdoba y su provincia a lo largo de este fin de semana y está dirigido a periodistas y bloggers gastronómicos para que puedan conocer las riquezas culinarias de la provincia. Entre los objetivos que se pretenden conseguir con la puesta en marcha de este evento se encuentra la promoción tanto de Córdoba como de su provincia y sus joyas culinarias, además de potenciar y dar a conocer a nivel nacional e internacional los diferentes recursos y productos turísticos con los que cuenta.
Este encuentro podrá ser seguido en redes sociales a través de #mecomocordoba.
Esta iniciativa cuenta además de La Taberna del Río, con la colaboración de Turismo Andaluz de la Junta de Andalucía en el marco de un convenio firmado con el Patronato de Turismo de la Diputación de Córdoba, D.O. Montilla-Moriles, Ayuntamiento de Córdoba, Ayuntamiento de Montilla, Ayuntamiento de Moriles, Makro, Bodegas Robles, Bodegas Toro Albalá, Casa Pepe de La Judería, Blanco Enea-Casa de Galicia, Las Camachas, La Salmoreteca o Glacé.

lunes, 2 de junio de 2014

I TALLER DE COCINA TRADICIONAL DE AL ANDALUS

La Cofradía Gastronómica “El Harapo”, están preparando unas Jornadas Gastronómicas, Vera y Tabernas (Almería), para los días 28 y 29 de junio.
Aquí tenéis la programación del domingo 29 de junio, en Tabernas (Almeria)

Domingo, 29 de junioen el Restaurante “Las Eras”, de Tabernas:

De 10’00 a 14’00 horas: “I TALLER DE COCINA TRADICIONAL ANDALUSÍ”
14’00 horas: Almuerzo.
Reservas: Los interesados/as en asistir a estas actividades deben de hacer un transferencia de 25 euros por actividad y persona, antes del 20 de junio, a la cuenta de FECOAN: 2103-0341-30-0030015106, indicando en el concepto: hermanamiento y/o taller, y  enviar una copia a al correo: andalucia@fecoan.es
Hotel: Hemos hablado con el Hotel “México” (****) y nos ofertan, con desayuno e impuestos incluidos, para el sábado, día 28 de junio, los siguientes precios:
Habitación individual: 51 €
Habitación doble: 68 €
Apartamento (1 dormitorio - 2/4 plazas): 71 €
Apartamento 2 dormitorios (4/6 plazas): 89 €
La reserva hay que hacerla directamente en el hotel indicando que es para la Jornadas de FECOAN.
Agradecer, finalmente, a Juan Moreno y Antonio Gázquez el esfuerzo que están realizando para que estas Jornadas sean un éxito.

HERMANAMIENTO ENTRE LAS COFRADÍAS GASTRONÓMICAS "EL DORNILLO" Y "EL HARAPO"

Sábado, 28 de junio, en el Restaurante “Juan Moreno”, de Vera:
13’00 horas: Confirmación del Hermanamiento ente las Cofradías Gastronómicas “El Harapo” y “El Dornillo”.
14’00 horas: Almuerzo.
17’00 horas: Sesión informativa sobre “Aspectos a evaluar en la Guía de los Mejores Restaurantes de Andalucía”. Coordinan: Pepe Oneto (Presidente de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía) y Juan Infante (Autor de la Guía).
18’00 horas: Sesión informativa sobre la marcha del “IV Congreso de FECOAN” a celebrar en Brenes, los días 6, 7 y 8 de marzo de 2015.
Tarde y noche libres.