jueves, 18 de abril de 2013

X ANIVERSARIO " EL DORNILLO"


MIÉRCOLES, 17 DE ABRIL DE 2013 22:13 OPINIÓN - ARTÍCULOS DE OPINIÓN
La cofradía gastronómica de la Sierra Sur de Jaén 'El Dornillo' se fundó en 2003, está formada por cofrades, hombres y mujeres, de todos los municipios de la comarca y tiene su sede en el 'Molino–Museo de Valdepeñas de Jaén', molino harinero del siglo XVI. Entre sus fines destacan la conservación y divulgación de las tradiciones gastronómicas de la Sierra Sur y la promoción de sus productos agroalimentarios.
'El Dornillo” organiza jornadas gastronómicas trimestrales, (ya ha celebrado cuarenta, en los diez municipios de la comarca), edita una revista de gastronomía y recetarios de la cocina tradicional de los distintos municipios de la comarca, tiene una página web oficial: www.eldornillo.com, y ha participado en congresos internacionales (Verona, Oporto, Londres, Corfú, Trento y Cambados), nacionales y regionales en los que nunca ha faltado el aceite de oliva virgen extra jienense. Uno de sus actos más relevantes es la entrega de los “Premios El Dornillo” a la “Mejor Empresa Agroalimentaria”, al “Mejor Cocinero” y al “Mejor Restaurante”, así como el “Premio Nacional Embajador del Aceite Picual” y el “Premio de Gastronomía Tradicional Manolo El Sereno”. A lo largo de estos años han nombrado a más de un centenar de “Miembros Honorarios” entre personalidades que han destacado en la difusión de las tradiciones gastronómicas y del rico patrimonio de la comarca. Con este bagaje, “El Dornillo” celebra este fin de semana su “X Aniversario” en Valdepeñas de Jaén, concretamente en los Apartamentos Rurales del “Monte de las Ánimas”, lugar donde nació la cofradía. Para esta ocasión se ha preparado un atractivo programa en el que destaca una exposición de recortes de prensa, las catas dirigidas de vinos de la tierra de la Sierra Sur, de aceites de oliva virgen extra de la provincia y de cervezas del mundo; el reconocimiento a las entidades, personas y empresas agroalimentarias que han colaborado con “El Dornillo” durante estos diez años, así como la celebración de la mesa redonda “Pasado, presente y futuro de “El Dornillo”. Igualmente, se rendirá homenaje al que fuera su presidente el recordado Manolo “El Sereno”, se proyectará un vídeo sobre este décimo aniversario y se realizará una excursión por la sierras de Valdepeñas de Jaén. La nota musical la pondrá la Rondalla del Centro de Mayores y el Coro Rociero de Valdepeñas de Jaén. Por supuesto que no faltará la degustación de platos de gastronomía tradicional elaborados por cofrades de “El Dornillo”. Anónimos cocineros que, como comentaba Joan Miró, “se convierten en artistas cuando tienen cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro”.    

Juan Infante es maestro

El Dornillo celebra su X aniversario


Tendrá su fiesta en los días 20 y 21 del mes de abril con muchas actividades y con un balance de los últimos diez años de vida.

ALCALÁ LA REAL. La cofradía gastronómica el Dornillo que agrupas a cofrades de diversos municipios de la comarca, celebrará sus diez años de funcionamiento por todo lo alto. Será en los días 20 y 21 de abril, en un lugar como el cortijo ‘Monte de las Ánimas’ de Valdepeñas de Jaén. Con una serie de actividades importantes que se iniciarán a las 11:30 horas, con la inauguración de los recortes de prensa y el inicio de una sesión fotográfica que la hará el prestigioso fotógrafo Francisco Fernández, que realizará una instantánea a cada uno de los cofrades. Posteriormente habrá una cata de aceites de oliva de Jaén y otra de vinos de la Sierra Sur.