miércoles, 24 de diciembre de 2014

lunes, 17 de noviembre de 2014

PREMIOS "AL-ANDALUS" DE GASTRONOMÍA 2015

PREMIOS "AL-ANDALUS" DE GASTRONOMÍA 2015
El día 7 de marzo de 2015, en el transcurso de una Cena Gala, se entregarán en Brenes (Sevilla), con motivo de la celebración del "IV Congreso Andaluz de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas", los Premios "Al Andalus" de Gastronomía 2015.
Los premiados han sido los siguientes:
Mejor Jefe de Cocina:
JUAN PABLO GÁMEZ, del Restaurante "Los Sentidos", de Linares (Jaén)

Mejor Restaurante:
RESTAURANTE "RUTA DEL VELETA”, de Granada

Mejor Jefe de Sala:
JOSÉ ANTONIO BARRAGÁN, del Restaurante "Acanthum", de Huelva

Mejor Crítico Gastronómico:
MANUEL MORALES, de Almería

Mejor Cofradía Gastronómica:
COFRADIA GASTRONÓMICA DEL SALMOREJO CORDOBÉS, de Córdoba

Mejor Bodega:
BODEGA "SANATORIO", de Chiclana de la Frontera (Cádiz)

Mejor Almazara:
BASILIPPO, de Viso del Alcor (Sevilla)

Mejor Empresa Agroalimentaria:
LA MOLIENDA VERDE, de Benalauría (Málaga)

lunes, 10 de noviembre de 2014

IV CONGRESO FECOAN “GASTRONOMÍA DE LA VEGA DEL GUADALQUIVIR Y ALIMENTACIÓN Y SALUD”

IV CONGRESO ANDALUZ DE COFRADÍAS Y ASOCIACIONES ENOGASTRONÓMICAS
“GASTRONOMÍA DE LA VEGA DEL GUADALQUIVIR Y ALIMENTACIÓN Y SALUD”
BRENES (SEVILLA) 6,7 Y 8 DE MARZO 2015


CONFERENCIA INAUGURAL: “INFLUENCIA DEL RÍO GUADALQUIVIR EN LA VIDA DE LA COMARCA DE LA VEGA” a cargo de D. Manuel Jesús Marchena Gómez, Catedrático de la Facultad de Historia y Geografía de la Universidad de Sevilla.

Moderador: Manuel Navarro Alonso. Presidente A. G. “Er Zopeao” (sábado 7)
•D. Francisco Casero . Presidente ECOVALIA
•D. Francisco J. Arenas Arenas, Doctor Ingeniero Agrónomo. Coordinador de Experimentación y Transferencia en Citricultura del Instituto de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) de la Junta de Andalucía.
•D. Alberto Barrera García, Socio-Promotor y Director Comercial y de Operaciones en Grupo Hespérides Biotech S.L.

PONENCIA II: “PRODUCTOS AGRÍCOLAS: DEL CAMPO A LA MESA” (domingo 8)
Ponentes:
•D. Marcos Bejarano Alcalá, Gerente de la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) CITRAN de Brenes.
•D. Antonio Magro, cocinero y dueño del Restaurante NINO de Villaverde del Río.

CONFERENCIA DE CLAUSURA: “ALIMENTACIÓN ANTICANCER”
a cargo de Dña Odile Fernández, Médica de Familia.
Moderador: Mariano Cubero, Presidente Cofradía “Aceites de Jaén” (domingo 8) 

PONENCIA I: “CULTIVOS Y ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA” (sábado 7) Ponentes:
Moderadora: Dña. Mariana Sánchez Ocaña, Ingeniera Técnico Agrícola.
Moderadora: Dña. Ma Jesús Porcel Lara, miembro Asoc. Gast. Er Zopeao

 Inscripción en el Congreso AQUI 

PROGRAMA OFICIAL IV CONGRESO ANDALUZ DE COFRADÍAS Y ASOCIACIONES ENOGASTRONÓMICAS 2014






 Inscripción en el Congreso AQUI 

IV CONGRESO ANDALUZ DE COFRADÍAS Y ASOCIACIONES ENOGASTRONÓMICAS 2014


En Brenes a 6 de Noviembre de 2014

Estimados/as amigos/as:

Como Presidente del Comité Organizador del IV Congreso de FECOAN os ruego que transmitáis a vuestras respectivas Cofradías, Asociaciones y Grupos Gastronómicos la necesidad de inscribirse lo antes posible. El motivo fundamental es que tenemos reservadas las habitaciones en el Hotel Hilton de Sevilla y como se comunicó desde un principio a la Directiva, dicho Hotel establece que para mantener la reserva hay que ingresar unas cantidades de dinero a cuenta en estos meses previos (es algo habitual en todos los hoteles de Sevilla).
Como bien sabéis FECOAN no dispone de medios económicos para hacer frente a estos gastos, es por ello que os vuelvo a reiterar que seamos conscientes de efectuar el abono de la inscripción lo antes posible ya que si no corremos el riesgo de que el hotel anule la reserva con el consiguiente perjuicio que ello conllevaría para la celebración de nuestro Congreso.
Tenéis todo la información y la hoja de inscripción en la página web FECOAN.es
Sin otro particular, recibid un afectuoso saludo.
Fdo. Manuel Navarro Alonso
Presidente del Comité Organizador.


sábado, 25 de octubre de 2014

REUNIÓN DEL COMITÉ ORGANIZADOR DEL "IV CONGRESO DE FECOAN"


El sábado, día 18 de octubre, se reunió en Brenes (Sevilla) el Comité Organizador del "IV Congreso Andaluz de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas" que se celebrará del 6 al 8 de marzo de 2015 en la ciudad de Brenes. Tras visitar los lugares en los que se desarrollará el congreso, el comité aprobó el programa del mismo.
Asistieron a la reunión, los siguientes miembros del Comité Organizador:
Manuel Navarro (Presidente del Comité Organizador y de la Asociación Gastronómica "Er Zopeao", de Brenes (Sevilla)
Rosana Urbano (Tte. de Alcalde del Ayuntamiento de Brenes)
Pepe Oneto (Vicepresidente de FECOAN y Presidente de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía (Cádiz)
Jesús López (Tesorero de FECOAN y Miembro de la Cofradía Gastronómica "Aceites de Jaén (Jaén)
Rosi Velasco (Vocal de FECOAN y Presidenta de la Cofradía "Amigos del Olivo", de Baena (Córdoba)
Presen Sánchez (Vocal de FECOAN y Miembro de la Asociación Gastronómica "Er Zopeao", de Brenes (Sevilla)
Pepi Ocaña (Responsable de la Secretaría Técnica del Congreso) y
Juan Infante (Secretario del Comité y de FECOAN y Presidente de la Cofradía Gastronómica "El Dornillo" (Jaén)

domingo, 12 de octubre de 2014

REUNIÓN, EN BRENES, DEL COMITÉ ORGANIZADOR DEL "IV CONGRESO"

REUNIÓN, EN BRENES, DEL COMITÉ ORGANIZADOR DEL "IV CONGRESO"
El sábado, día 18 de octubre, se reunirá en Brenes (Sevilla) el Comité Organizador del "IV Congreso Andaluz de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas" para aprobar el programa definitivo.

sábado, 4 de octubre de 2014

PRESENTACIÓN DE LA XI FIESTA DE LA MATANZA EN LA "FERIA DE LOS PUEBLOS"

La Cofradia Gastronómica El Dornillo presentó, en la "Feria de los Pueblos", organizada por la Diputación de Jaén, la "XI Fiesta de la Matanza" que se celebrará, en Valdepeñas de Jaén, los días 15 y 16 de noviembre, y que estará abierta a cualquier persona que desee asistir.
En la presentación participaron la Alcaldesa del Ayuntamiento Valdepeñas de Jaén, Mari Paz del Moral, la Diputada de Agricultura, Marian Velasco Valenzuela y el Presidente de ADSUR, Juan Peinado Castillo. 

El acto finalizó con la degustación de varios platos típicos de la matanza: pajarillas con tomate, embutidos, sopilla de matanza y masa de chorizo y morcilla.

martes, 30 de septiembre de 2014

IV CONGRESO ANDALUZ DE COFRADÍAS Y ASOCIACIONES ENOGASTRONÓMICAS "GASTRONOMÍA DE LA VEGA DEL GUADALQUIVIR Y ALIMENTACIÓN Y SALUD" BRENES 2015

CARTEL DEL IV CONGRESO DE FECOAN
El Congreso se celebrará en Brenes (Sevilla),los día 6, 7 y 8 de marzo de 2015.
Conferencia Inaugural: “Influencia del Río Guadalquivir en la Vega”
Manuel Jesús Marchena Gómez 
(Catedrático de Geografía e Historia de la Universidad de Sevilla)
Presenta: Manuel Navarro Alonso
(Presidente de la Asociación Gastronómica “Er Zopeao”)

Ponencias (I): Mesa “Alimentación y Cultivos Ecológicos”

Francisco Casero Rodríguez (Presidente de ECOVALIA)
Francisco J. Arenas Arenas (Ingeniero Agrónomo, IFAPA)
Alberto Barrera García (Grupo Hespérides, Biotech S.L.)
Moderadora: Marian Sánchez Ocaña (Ingeniera Técnico Agrícola)


Ponencias (II): Mesa “Productos agrícolas: Del campo a la mesa”

Marcos Bejarano Alcalá (Gerente SAT – CITRAN de Brens)
Antonio Magro (Propietario y Cocinero del Restaurante “Nino, de Villaverde del Río)
Moderador: Mª Jesús Porcel Lara (Asociación Gastronómica “Er Zopeao”)

Conferencia de Clausura: “Alimentación Anticáncer”
Odile Fernández (Médico de Familia)

Presenta: Mariano Cubero Sánchez (Médico y Pte. de la Cofradía Gastronómica “Aceites de Jaén”)

viernes, 1 de agosto de 2014

MANOLO EL SERENO Y SUS AMIGOS

LIBRO
Asociación Cultural MAELSE Manolo El Sereno
Colaboran: 
Excmo. Ayuntamiento de Frailes
Diputación Provincial de Jaén

"MANOLO EL SERENO "UN HOMBRE FELIZ"

LIBRO 
Manuel Ruíz López visto por sus amigos
Editado por "El Dornillo"
 Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén

lunes, 21 de julio de 2014

UNIDOS POR EL BUEN YANTAR

Artículo publicado por Juan Antonio Cabrera Jimenez en Diario "Jaén" sobre el Hermanamiento entre "El Dornillo" y "El Harapo", de Almería.

sábado, 19 de julio de 2014

AL ANDALUS EN ALMERIA

Brisas 
 AL ANDALUS EN ALMERIA 
 M.Piedrahita 

 En Almería tuvo que ser, la conmemoración milenaria de la cocina de Al Andalus con la presencia de Fecoan (Federación de cofradías enogastronómicas andaluzas) que dio los últimos toques a su próximo congreso sevillano y testigo del hermanamiento de las cofradías “El Dornillo” y “El Harapo”, de Valdepeñas de Jaén y Vera de Almería. Fue, en síntesis, una gran exhibición del arte de cocinar que empezó en el restaurante Juan Moreno de Vera y finalizó al día siguiente en Las Eras de Tabernas. Sonaba en mi oído aquello ya lejano de que en Andalucía “sólo saben de gazpacho”…Se me borro ese feo soniquete cuando paladeaba la cocreta de chipirones de Juan Moreno. Y vaya salmorejo donde el tomate de Almería brilló en el paladar con su sabor y en la retina con su color. Insisto, en Vera tuvo que ser también esa raya que ya no separa tanto al nudismo del “vestidísimo”. Pero quedaba aun el desierto de Tabernas con tres mil hectáreas de olivitos; el olivar del siglo XXI. Como la cocina de Antonio Gázquez, un mago de la gastronomía de Al Andaluz pero a la vez vanguardista. Unas cuarenta personas asistimos a un taller de cocina dirigidos por él y ayudado por Juan Moreno y Pepe Vique, Director de la Escuela de Hostelería de Almería. Previamente todos los comensales hicimos de pinches en los últimos toques al menú. Después, sentados a la mesa degustamos una sinfonía de platos ancestrales: Muhammara, Babaganoush, Croquetas de garbanzos, Cuscus marinero, Tayin de cordero relleno de buey y Xarab de sandia Premiun sin pepitas que vende el empresario Caparros en toda Europa. 
 (Diario de Córdoba 19/7/2014)

viernes, 11 de julio de 2014

HERMANAMIENTO GASTRONÓMICO ENTRE EL DORNILLO DE JAÉN Y EL HARAPO DE VERA

La Voz de Almería


La firma protocolaria se llevó a cabo en Vera y el taller de cocina se desarrolló en Tabernas


Intenso fin de semana el que disfrutaron los integrantes de las cofradías gastronómicas El Dornillo de Sierra Sur de Jaén y El Harapo de Almería, con sede en Vera. Ambas están asociadas a FECOAN, la Federación Andaluza de Cofradía Vínicas y Gastronómicas que preside el periodista Manuel Piedrahita, quien acudió a los actos. 

Este encuentro se ha llevado a cabo con motivo de un hermanamiento entre El Dornillo y El Harapo, cuya primera parte transcurrió en Jaén. 

La primera jornada de este encuentro se celebró en el restaurante Juan Moreno de Vera, ya que su propietario es el presidente de El Harapo. 
Allí tuvo lugar la firma protocolaria del hermanamiento, con el presidente de El Dornillo, Juan Infante, e intercambio de obsequios, finalizando con un menú elaborado personalmente por Juan Moreno y su equipo, sorprendiendo a los asistentes con los aperitivos, con cuidadas presentaciones y elaboraciones muy originales. Recordemos que anteriormente se llevó a cabo un acto similar en Jaén, donde acudieron los integrantes de El Harapo, que fueron recibidos por parte de los anfitriones, con todo tipo de atenciones. 

Tabernas 
La segunda jornada se celebró en Tabernas donde los asistentes a este encuentro visitaron una finca de producción de aceite, de última generación, así como una plantación de olivos, que están adecuados para la recolección mecánica, y la zona de molturación de la oliva y elaboración de un aceite de calidad, en el Desierto de Tabernas. A continuación, la comitiva se trasladó hasta el Centro de Formación Las Eras de Tabernas, donde se llevó a cabo un taller de cocina, dirigido por los chefs Antonio Gázquez, Juan Moreno y el director de la Escuela de Hostelería, Pepe Vique, que mostraron cómo se elaboraba el menú que más tarde compartieron en el almuerzo. 

Hermanamiento gastronómico entre El Dornillo de Jaén y El Harapo de Vera 

Por su parte, Juana Simó dirigió a cabo un taller de decoración de centros florales para las mesas y decoración de éstas, ya que es una especialista en la materia. Acudieron a estas jornadas el presidente de FECOAN, el periodista Manuel Piedrahita, que anunció la celebración del próximo congreso de la Federación Andaluza de Cofradía Vínicas y Gastronómicas en marzo en Sevilla. Acudieron también cofradías de Granada y Sevilla, que quedaron encantados con estas jornadas.

martes, 1 de julio de 2014

HERMANAMIENTO DE "EL DORNILLO" Y "EL HARAPO"

La Cofradía Gastronómica El Dornillo , y la de "El Harapo", de Almería, han realizado unos actos de hermanamiento en el Restaurante Juan Moreno Teruel, de Vera (Almería). Actuaron como testigos, miembros de las Cofradías Gastronómicas: "Aceites de Jaén", "Al Andalus Enogastronomica", de Granada, Cofradia Amigos Del Olivo De Baena y "El Sopeao", de Sevilla, así como el Presidente de la Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas, Manuel Piedrahita
Los actos finalizaron, tras la firma del Protocolo de Hermanamiento, con un almuerzo de hermandad.
 Todos los asistentes fueron obsequiados con productos de "La Gergaleña" y de "Caparrós Nature". 

CHARLA "12 MESES, 12 SABORES": "CEREZAS Y BREVAS"

CHARLA "12 MESES, 12 SABORES"
El pasado día 26 de junio, Juan Infante, presidente de la Cofradía Gastronómica El Dornillo, pronunció una charla sobre "Cerezas y brevas" dentro del programa de promoción de productos agroalimentarios jiennenses "12 meses, 12 sabores", organizado por la Diputación y el Parador de Turismo “Castillo de Santa Catalina” de Jaén. 

La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, y el director del Parador, Manuel Vieites, también participaron, junto al alcalde de Torres, Diego Montesinos, y la alcaldesa de Jimena, Esther Ulloa, en este acto enmarcado en el "Degusta Jaén" de la Administración provincial.

jueves, 26 de junio de 2014

martes, 17 de junio de 2014

PARAÍSO DEL PALADAR





Brenes se convertirá en el centro gastronómico nacional en marzo de 2015, con la celebración del Congreso de la Federación de Cofradías Vínicas y Gastronómicas, de la mano de ‘Er Zopeao’.


La Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (Fecoan) ha elegido al municipio de Brenes para la celebración de su IV Congreso Enogastronómico. La propuesta y gran parte del trabajo de configuración del programa son mérito de la Asociación Er Zopeao, que nació de un grupo de amigos que se reunían para comer y que hoy llevan la gastronomía local por toda España e incluso Europa.


El objetivo de la asociación, apunta una de sus miembros, Presentación Sánchez, es «promocionar la gastronomía andaluza y la brenera, sobre todo, y los productos de la Vega». Aunque la asociación nació en 1998, no fue hasta 2009 cuando la Fecoan se puso en contacto con ellos para invitarlos al congreso de Valdepeñas (Jaén). Presentación y su marido, Manuel Navarro, presidente de la asociación, se plantaron allí sin una remota idea del «precioso y fascinante» mundo que se les abría por delante. Y es que las cofradías gastronómicas «usan capas, estandartes y medallas» que reflejan la tradición de este movimiento que configura toda una «cultura gastronómica» que va más allá de platos e ingredientes. Fue en ese momento cuando la asociación pasó de su local de Brenes a abrirse al exterior, y llevar el nombre de su localidad y su cocina por Estonia, Portugal, Hungría y a Bélgica para el próximo noviembre. «Estas son nuestras vacaciones».
El siguiente congreso de Fecoan fue en San Fernando y el tercero en Vera, momento en el que se realizó la propuesta en firme de que la cuarta edición de este encuentro bianual se celebrara en Brenes. De este modo, el fin de semana del 6 al 8 de marzo la atención gastronómica nacional estará puesta en el municipio de la Vega que acogerá a más de 300 personas. «Vienen las cofradías de Andalucía y nosotros estamos invitando a las del Algarve, el Alentejo y Valencia, Alicante, Asturias, o Galicia».

El primer día se celebrará una asamblea de Fecoan y la copa de bienvenida a los participantes en el salón municipal Blas Infante. El día más intenso será el sábado con un amplio programa que arranca por la mañana con la inauguración del evento. Dos mesas de debate concentrarán la atención en temas como La afluencia del río Guadalquivir en la Vega y Cultivos ecológicos.
Una vez finalicen las mesas tendrá lugar el desfile de las cofradías asistentes por la localidad, que terminará con la muestra gastronómica. En ese momento, cada asociación dará cuenta de los productos y platos más significativos de sus lugares de origen. La jornada finalizará con la cena de gala. Ya el domingo, los participantes disfrutarán de una visita turística, antes de celebrar la última de las mesas. Durante la clausura se repartirán los premios Al Andalus de Gastronomía, que concede Fecoan, el nombramiento de los embajadores del aceite de oliva, entre los que figuran Baltasar Garzón o Luis del Olmo en anteriores ediciones, y de los cofrades de honor.
zopeao brenero. La asociación se fundó un 14 de febrero de 1998, después de que durante una comida en el bar El Camino, se decidiera dar el salto e institucionalizar el proyecto. Así, lo que empezó como un grupo de amigos que quedaban para comer pasó a tener cuerpo legal. Un local de su propiedad hace de especie de club gastronómico donde esta pandilla se reúne una vez al mes.
Los menús son casi siempre «de cuchara, de guisoteo», y siempre relacionados con la gastronomía local y de temporada. En Semana Santa,  tortillas de bacalao, garbanzos con bacalao y torrijas de miel o chocolate. La romería de San Sebastián, patrón local, también es punto de encuentro  junto al Corpus, «cuando se come un arroz» y la feria de Brenes, en la que la consigna es no cocinar, por lo que compran un jamón y se lo comen sin más acompañamiento que pan y bebida. La comida de Navidad cierra el calendario gastronómico de este grupo que tiene por logo un lebrillo, un mortero y los avíos necesarios para hacer esa plato tan andaluz, «un buen zopeao».

http://elcorreoweb.es/2014/06/16/paraiso-del-paladar/

viernes, 13 de junio de 2014

INVITACIÓN XXV INVESTIDURA DE COFRADES DE LA COFRADÍA DEL SALMOREJO CORDOBÉS Y NOMBRAMIENTO DE HONOR DE DÑA, CARMEN PEÑA

Invitación de nuestro Sr Presidente a la XXV investidura de cofrades en la cual se nombrará cofrade de honor a Doña Carmen Peña,  presidenta del Consejo  General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos de España, el 12 de junio a las 21:30 h. en el Colegio de Farmacéuticos de Córdoba


28 JUNIO REUNIÓN CONJUNTA DE JUNTA DIRECTIVA, JUNTA DE DELEGADOS Y COMITÉ ORGANIZADOR DEL "IV CONGRESO DE FECOAN"


domingo, 8 de junio de 2014

EL DELEGADO DE FECOAN EN CÁDIZ NOMBRADO EMBAJADOR DEL SALMOREJO CORDOBÉS


El pasado 7 de junio,  Manuel Ruíz Torres, Delegado de FECOAN Cádiz, ha sido nombrado, entre otros medios de comunicación y blogueros, embajador del Salmorejo Cordobés, con motivo del proyecto "Nos Comemos Córdoba", iniciativa de la cofrade Estíbaliz Redondo de Al-Salmorejo y que ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Córdoba, del Patronato de Turismo de la Diputación de Córdoba y otros sponsor.

LA COFRADÍA DEL SALMOREJO CORDOBÉS NOMBRA EMBAJADORES A LOS PERIODISTAS GASTRONÓMICOS QUE PARTICIPAN EN NOS COMEMOS CÓRDOBA

Los periodistas que forman parte de Nos Comemos Córdoba han sido distinguidos por la Cofradía del Salmorejo Cordobés como embajadores, un acto con el que se les reconoce su compromiso con la difusión y promoción de este plato de referencia así como su vinculación, a partir de este momento, a Córdoba.
Miembros de esta asociación gastronómica cordobesa, que este año celebra su quinto aniversario, fueron entregando uno a uno los diplomas que les acreditan como embajadores del salmorejo cordobés y su compromiso con la difusión de la gastronomía cordobesa en general y del salmorejo cordobés en particular
El brindis se realizó con un coctail ideado por el cordobés José Ropero, uno de los maestros cocteleros más relevantes de Andalucía, y que recibe el nombre de Al-Salmorejo y en cuyos ingredientes cuenta con vino palo cortado de la D.O. Montilla-Moriles.
Posteriormente se trasladaron a la Taberna Del Río para conocer a su chef, Antonio Jiménez, y su oferta gastronómica. Jiménez preparó un abanico de platos con base tradicional pero con una ejecución innovadora. Algunos de ellos fueron tiradito de corvina salvaje con aliño mozárabe o parrillada de atún rojo de almadraba.
La Taberna del Río es uno de los establecimientos que colaboran en este encuentro gastronómico y que destaca por su amplia carta de vinos dedicada a la D.O. Montilla-Moriles, en la que están presentes más de 15 referencias de generosos elaborados en esta comarca vinícola.
La segunda edición del encuentro gastronómico Nos Comemos Córdoba se desarrollará en Córdoba y su provincia a lo largo de este fin de semana y está dirigido a periodistas y bloggers gastronómicos para que puedan conocer las riquezas culinarias de la provincia. Entre los objetivos que se pretenden conseguir con la puesta en marcha de este evento se encuentra la promoción tanto de Córdoba como de su provincia y sus joyas culinarias, además de potenciar y dar a conocer a nivel nacional e internacional los diferentes recursos y productos turísticos con los que cuenta.
Este encuentro podrá ser seguido en redes sociales a través de #mecomocordoba.
Esta iniciativa cuenta además de La Taberna del Río, con la colaboración de Turismo Andaluz de la Junta de Andalucía en el marco de un convenio firmado con el Patronato de Turismo de la Diputación de Córdoba, D.O. Montilla-Moriles, Ayuntamiento de Córdoba, Ayuntamiento de Montilla, Ayuntamiento de Moriles, Makro, Bodegas Robles, Bodegas Toro Albalá, Casa Pepe de La Judería, Blanco Enea-Casa de Galicia, Las Camachas, La Salmoreteca o Glacé.

lunes, 2 de junio de 2014

I TALLER DE COCINA TRADICIONAL DE AL ANDALUS

La Cofradía Gastronómica “El Harapo”, están preparando unas Jornadas Gastronómicas, Vera y Tabernas (Almería), para los días 28 y 29 de junio.
Aquí tenéis la programación del domingo 29 de junio, en Tabernas (Almeria)

Domingo, 29 de junioen el Restaurante “Las Eras”, de Tabernas:

De 10’00 a 14’00 horas: “I TALLER DE COCINA TRADICIONAL ANDALUSÍ”
14’00 horas: Almuerzo.
Reservas: Los interesados/as en asistir a estas actividades deben de hacer un transferencia de 25 euros por actividad y persona, antes del 20 de junio, a la cuenta de FECOAN: 2103-0341-30-0030015106, indicando en el concepto: hermanamiento y/o taller, y  enviar una copia a al correo: andalucia@fecoan.es
Hotel: Hemos hablado con el Hotel “México” (****) y nos ofertan, con desayuno e impuestos incluidos, para el sábado, día 28 de junio, los siguientes precios:
Habitación individual: 51 €
Habitación doble: 68 €
Apartamento (1 dormitorio - 2/4 plazas): 71 €
Apartamento 2 dormitorios (4/6 plazas): 89 €
La reserva hay que hacerla directamente en el hotel indicando que es para la Jornadas de FECOAN.
Agradecer, finalmente, a Juan Moreno y Antonio Gázquez el esfuerzo que están realizando para que estas Jornadas sean un éxito.

HERMANAMIENTO ENTRE LAS COFRADÍAS GASTRONÓMICAS "EL DORNILLO" Y "EL HARAPO"

Sábado, 28 de junio, en el Restaurante “Juan Moreno”, de Vera:
13’00 horas: Confirmación del Hermanamiento ente las Cofradías Gastronómicas “El Harapo” y “El Dornillo”.
14’00 horas: Almuerzo.
17’00 horas: Sesión informativa sobre “Aspectos a evaluar en la Guía de los Mejores Restaurantes de Andalucía”. Coordinan: Pepe Oneto (Presidente de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía) y Juan Infante (Autor de la Guía).
18’00 horas: Sesión informativa sobre la marcha del “IV Congreso de FECOAN” a celebrar en Brenes, los días 6, 7 y 8 de marzo de 2015.
Tarde y noche libres.

domingo, 6 de abril de 2014

EL DORNILLO CELEBRÓ SU XLV JORNADA GASTRONÓMICA" EN EL RESTAURANTE "ANABEL", DE TORREDELCAMPO.

La Cofradia Gastronomica El Dornillo  ha celebrado su "XLV Jornada Gastronómica" en el Restaurante "Anabel", de Torredelcampo. Han sido investidos como nuevos "Pinches de Honor", la Alcaldesa, Paqui Medina y el Cronista Oficial, Juan Carlos Castillo. Entre los asistentes se encontraba el Rector de la Universidad de Jaén y Cofrade de Honor de "El Dornillo", Manuel Parras. 

Más información y fotos en www.eldornillo.com

lunes, 31 de marzo de 2014

HERMANAMIENTO DE "EL DORNILLO" CON "EL HARAPO".

Las Cofradías Gastronómicas "El Dornillo", de la Sierra Sur de Jaén, y "El Harapo", de Almería, celebraron un Acto de Hermanamiento, en el Molino Museo de Valdepeñas de Jaén, sede de FECOAN (Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas.

sábado, 29 de marzo de 2014

NOMBRAMIENTOS DE LOS MIEMBROS HONORARIOS DE LA COFRADÍA EL DORNILLO EN LA X FIESTA DE LA MATANZA


"X FIESTA DE LA MATANZA"
Fueron nombrados "Miembros Honorarios" de la Cofradía Gastronómica "El Dornillo", la Consejera de Agricultura, Elena Viboras Jimenez, el Presidente de Ecovalia, Paco Casero, y la periodista de Diario "Jaén", Manuela Rosa.

viernes, 28 de marzo de 2014

VIDEO TUTORIAL DE SALMOREJO CORDOBÉS POR CELIA JIMÉNEZ

Los amigos de la Cofradía del Salmorejo han realizado un vídeo para mostrarnos la auténtica receta de este plato tan típico de Córdoba, El Salmorejo Cordobés, elaborado por Celia Jiménez, cofrade de dicha cofradía.

LA CONSEJERA DE AGRICULTURA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA, ELENA VÍBORAS NOMBRADA COFRADE DE HONOR DE EL DORNILLO

44 JORNADA GASTRONÓMICA DE "EL DORNILLO"
Coincidiendo con la "X Fiesta de la Matanza" fue nombrada como "Cofrade de Honor" de "El Dornillo", la Consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Elena Víboras.

XI FIESTA DE LA MATANZA DE LA SIERRA SUR DE JAÉN


CARTEL DE LA "FIESTA DE LA MATANZA"

Toda la información sobre la "XI Fiesta de la Matanza" en:www.fiestadelamatanza.es

                             PROGRAMA DE ACTOS:
Sábado, 15 de noviembre:
11’00: TALLER DE MODA COMESTIBLE.
 (Centro de Día de Mayores).
17’00: TALLER DE MATANZA: “Haz tus propios embutidos”. Plazas limitadas. (Bodega “La Fuente”).

Domingo, 16 de noviembre:

11’00 VISITA AL MOLINO MUSEO.

12’00: PREGÓN DE LA MATANZA  (Molino Museo).
Presentador: Manuel Piedrahita (Presidente de FECOAN)
Pregonera: Alicia Ríos  (Diseñadora de Moda Comestible).

13’00: Desfile de Moda Comestible y de Cofradías Gastronómicas acompañadas por la Charanga y  el Grupo de Baile.

13’30:  INAUGURACIÓN FERIA AGROALIMENTARIA (Plaza de la Constitución).

14’00: NOMBRAMIENTO MATANCEROS/AS DE HONOR. (Caseta Municipal).

14’30: ALMUERZO. (Caseta Municipal).

MENÚ: 
Para compartir: Aceitunas  “aliñás”, patatillas fritas, pan moreno con aceite de oliva virgen extra, masa de chorizo, masa de morcilla y jamón asado. 
Platos individuales:  Plato de matanza (queso fresco y curado, jamón, salchichón, butifarra, y morcilla “achorizá”) y Cocido de matanza. 
Postre: Torta de chicharrones, rosco de anís y lechevieja. 
Bebidas: Cerveza y Vino del Terreno de la Sierra Sur.

Colaboran:
CRUZCAMPO y Patatas Fritas “Santo Reino”

EL ALMUERZO ESTARÁ AMENIZADO CON LAS ACTUACIONES  DE LA ASOCIACIÓN DE TEATRO “TICANA”, LA CHARANGA DANDO “LA” NOTA Y DEL GRUPO DE MÚSICA Y BAILES DEL CENTRO DE PARTICIPACIÓN ACTIVA DE PERSONAS MAYORES DE VALDEPEÑAS DE JAÉN.
 TODOS LOS ASITENTES SERÁN OBSEQUIADOS CON UNA CERÁMICA Y UN MANDIL CONMEMORATIVOS.