viernes, 7 de febrero de 2014

PRESENTACIÓN CARTEL V ANIVERSARIO COFRADÍA GASTRONÓMICA DEL SALMOREJO CÓRDOBÉS

V ANIVERSARIO DE LA COFRADÍA GASTRONÓMICA EL SALMOREJO CORDOBÉS
El artista y Cofrade de Honor, Ginés Liébana, ha homenajeado a la cofradía con un dibujo inspirado en los
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diferentes ingredientes que forman parte de este plato. 
La obra, que se convertirá en la imagen de los actos diseñados para celebrar esta señalada fecha, quedará plasmada en un sello conmemorativo emitido por Correos en colaboración con la Real Casa de la Moneda (Fábrica Nacional de Moneda y Timbre).

Liébana, polifacético artista, jienense y cordobés de adopción, elaboró otros tres dibujos previos antes de elaborar el bodegón final y que será presentado públicamente el jueves 6 de febrero ante los medios de comunicación.
En palabras del genial componente del Grupo Cántico, que define al Salmorejo Cordobés como un plato emblema, el proceso creativo para la elaboración del dibujo partió de una alcuza. Es decir, “los dibujos, siempre han partido de este elemento, el aceite”.
 “Luego,-según el propio Ginés Liébana- fui añadiendo uno a uno el resto de ingredientes: los tomates, el pan, el ajo y la sal. Este último elemento nos sabía cómo representarlo y por eso decidí hacerlo a través de su grafía. Una vez representados los ingredientes añadí el ángel como símbolo de Córdoba....”.
De esta manera nace y queda para siempre el homenaje de uno de los artistas más destacados de nuestra ciudad con el que la cofradía abrirá los actos conmemorativos de su V aniversario.
La Cofradía Gastronómica El Salmorejo Cordobés nació hace 5 años con el objetivo de promocionar la
ciudad de Córdoba y su provincia a través de su gastronomía. El referente, para ello, es el salmorejo cordobés, plato que representa a parte de los referentes agroalimentarios de la provincia como el aceite de oliva, el jamón ibérico, el cereal, el tomate o el ajo.
La entidad, presidida por el Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la UCO, Pablo Pombo, cuenta con más de 208 cofrades, 20 cofrades de honor y 13 embajadores del salmorejo cordobés que difunden los valores sociales, saludables, culturales y turísticos establecidos en torno a un plato que trasciende a lo gastronómico y que es seña de identidad de Córdoba y su provincia.

martes, 4 de febrero de 2014

Invitación Presentacion libro "EL SALMOREJO CORDOBÉS EN LA COCINA CREATIVA"


Invitación al acto de presentación del libro “ El Salmorejo Cordobés en la cocina creativa”, el jueves día 13 de Febrero de 2014, a las 13,00 horas en el Mercado Victoria.
Puedes decargarte el libro en formato pdf «El Salmorejo Cordobés en la cocina creativa»

Gastroarte es un colectivo enamorado de los productos andaluces y su gastronomía, comprometidos con su defensa y difusión, como parte del carácter identitario de nuestros pueblos, lo preside el escritor malagueño Fernando Rueda García y participan los siguientes cocineros:
ÁLVARO ARBELOA - Ta-Kumi (Márbella)
AMADOR FERNÁNDEZ - Amador (Málaga)
BENITO GÓMEZ. Tragatapas (Ronda)
CATI SCHIFF. Dulce&Salado (Fuengirola)
CELIA JIMÉNEZ. Bodegas Campos (Córdoba)
CHARO CARMONA. Arte de Cozina (Antequera), chef de cocina tradicional más laureada de Andalucía.
DIEGO GALLEGOS. Caviar de Riofrío. (Granada)
DIEGO DEL RÍO. El Lago (Marbella) * Michelin
FERNANDO GONZÁLEZ & IGNACIO CARMONA. Manducare (Málaga)
ISRAEL RAMOS. Albalá (Jerez de la Frontera)
IVÁN BRAVO. La Cala Resort (Mijas)
JAVIER HERNÁNDEZ. Golf El Candado (Málaga)
JORDI BATALLER. Kempinski (Estepona)
JOSÉ CARLOS GARCÍA. José Carlos García (Málaga) * Michelin
JOSÉ ÁLVAREZ. La Costa (El Ejido) * Michelin
JUAN ANDRÉS MORILLA. El Clautro (Gramada), Bocuse d’Or por España en 2010
JUAN CARLOS TRUJILLO. Canela en Rama (Linares)
KISKO GARCÍA. Choco (Córdoba) * Michelin
MAURICIO GIOVANINI. Messina (Marbella)
PACHU BARRERA. La Cocina (Málaga)
RICHARD ALCAYDE. Matahambre (Málaga)
SERGIO DEL RÍO. Óleo (Málaga)
WILLIE ORELLANA. Taberna Uvedoble (Málaga)
WILLY MOYA. Taberna Poncio (Sevilla)

XANTY ELÍAS. Acanthum (Huelva)

www.salmorejocordobes.com