martes, 27 de diciembre de 2011

El Almirez en la VIII Matanza de la Cofradía El Dornillo, Valdepeñas de Jaén


Fabricación de las típicas morcillas de Valdepeñas de Jaén por la Cofradía de El Dornillo con motivo de la XXXV jornada gastronómica y VIII matanza. Asistieron numerosas cofradía de Jaén y Córdoba , representantes de las Cofradías portuguesas de El Algarve y Alentejo ;y el Grupo Gastronómico El Almirez de Cádiz.

Más información en la web: EL ALMIREZ. Grupo Gastronómico.


    El Grupo Gastronómico "El Almirez" está formado por 12 gaditanas que investigan y divulgan la cocina de la provincia de Cádiz.
El grupo gastronómico El Almirez está formado por doce mujeres gaditanas: Mayca Marrero, Encarna Lozano, Ángela Gallego, Mª Tere Domínguez, Mª Luis ba de la Osa, Merche Tejuca, Pepi Relinque, Mª Paz Castell, Pepi Alonso, Loli Rueda, Chica Durán y Fátima Delgado.

sábado, 24 de diciembre de 2011

FECOAN Y LA EURORREGIÓN EN EL PARADOR DE JAEN

 Recorrido y visita cultural a la ciudad de Jaén.

Visitamos la Catedral acompañados de Jesús López, Tesorero de FECOAN y Pte. de la Cofradía Gastronómica "Aceites de Jaén", que nos hizo de cicerone, durante todo el recorrido, haciéndonos ver detalles escondidos muy interesantes dentro de la Catedral.

La Santa Iglesia Catedral de la Asunción de la Virgen de estilo renacentista, obra maestra de Andrés Valdelvira, es también sede del obispado de Jaén.

Esta Catedral, sirvió de inspiración y modelo para otras catedrales construidas en Hispanoamérica. Estan en trámites de conseguir su declaración como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO


Paseamos por la judería y centro de la ciudad y por su ruta gastronómica....nos recomendaron:
·Taberna El Gorrión, calle Arco del Consuelo. Fundada en 1.888. Si quieres conocer la leyenda del jamón indultado, pincha AQUÍ.
· Taberna La Manchega, calle Arco del Consuelo. Fundada en 1.888.
Sirven lo típico de la ciudad: pan con aceite, bacalao, habas frescas y rábano, aceitunas de cornezuelo, alcaparrones o melva con pimiento morrón..
Visitamos el Castillo de Santa Catalina, fortaleza del siglo XIII, de traza árabe en origen y que fue modificada tras la conquista de Fernando III. Junto al castillo, la cruz que levantó este monarca al entrar en la ciudad, en 1246.
 Vistas panorámicas
 Desde el Castillo de Santa Catalina se ve toda la ciudad y el interminable manto de olivos que la rodea.

Finalmente nos dirigimos al Parador de Jaén a disfrutar de un Almuerzo Catedralicio, con los directivos de la Eurorregión Alentejo-Algarve-Andalucía..

La Eurorregión es una forma de estructura para la cooperación transfronteriza entre dos o más países europeos, organizados para promover intereses comunes a través de la frontera y cooperar para el bien común de las poblaciones fronterizas.
Sus objetivos son :
Promover el intercambio de información y el estudio sobre materias de interés común.
Fomentar y coordinar iniciativas, proyectos y propuestas de acción para la cooperación e intercambio de experiencias entre las tres Instancias y Entidades firmantes así como su posterior seguimiento.
Preparar proyectos, programas y propuestas conjuntas que puedan beneficiarse de cofinanciación comunitaria.
Promover la colaboración y coordinación entre agentes, estructuras, entidades públicas y privadas que puedan contribuir al desarrollo de los respectivos territorios fronterizos.
Ejecutar las tareas previstas para las Comunidades de Trabajo en el marco de los programas de cooperación territorial o cualesquiera otros instrumentos aceptados por los Estados Español y Portugués.
De derecha a izquierda,
Manuel Ruíz Torres, del blog Cadiz Gusta y responsable de documentación  de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía; Blas Prieto, fotógrafo;
Juan Antonio Mena, del blog Túbal y responsable de Comunicación e Imágen de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía;  Juan Infante, Secretario General de FECOAN y Pte. de la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur "El Dornillo"; Francisco Manuel Lamy Costa.,Contador-Mor de la Confraría Gastronómica del Alentejo; y Francisco Manuel Lamy Costa.,Contador-Mor de la Confraría Gastronómica del Alentejo.

"¡Así revientes como el lagarto Jaén!"
LA LEYENDA DEL LAGARTO DE JAÉN.
 Hay varias versiones sobre la historia del lagarto de Jaén.......nosotros os contaremos la más popular y la que Jesús López nos contó:

"Un preso condenado a muerte aceptó combatir al lagarto a cambio de la libertad. Pidió un caballo, una lanza y un saco de pólvora y, por la noche, se dirigió al manantial con un costal de panes calientes. Salió el monstruo de la cueva y, al ver a su enemigo, empezó a perseguirlo. En la carrera, el jinete le fue arrojando como cebo los panes, que el lagarto iba devorando. Por último, le echó un saco de pólvora que el animal se tragó y poco después reventó con una gran explosión."
 MENÚ CATEDRALICIO,  inspirado en la trayectoria histórica de la construcción de la Catedral.

"El menú, comienza con un primer plato que hace referencia al origen de la construcción del templo en época renacentista, llamado "Mosaico de culturas del Renacimiento", compuesto por un pastel de manzanas, pimientos, queso de cabra, tomate dulce y ajonjolí.

El segundo plato, del barroco,  llamado "De tintes platerescos" , incluye un trascoro de merluza con revolconas marineras y salsa mozárabe.

El tercer plato hace mención a la época de mayor esplendor de la Catedral y ofrece un retablo barroco de solomillo ibérico en costra de especias, orejones y jugo de pato.

El postre, marcado por la influencia de la zona donde se ubica el edificio, con el nombre, Dulce Custodia , un tocinillo de cielo con mousse de chocolate y sopa de naranjas.
Vinos: Sulayr Macabeo, vino blanco de la Tierra Laujar-Alpujarras, elaborado con uvas Macabeo, por la bodega Fuente Victoria, y Viña Herminia Reserva 2005, tinto de la Rioja Baja, de la bodega Viña Herminia, elaborado con uvas tempranillo, garnacha y graciano.
Brindis de amistad y logros conseguidos, compartiendo experiencias entre las tres regiones: Algarve- Alentejo-Andalucía y por el II Recetario de Gastronomía Tradicional. Cuaderno de Recetas elaborados con aceite de oliva virgen extral.
Compartiendo e intercambiando saberes.....
 De derecha a izquierda, Juan Antonio Mena, del blog Túbal y responsable de Comunicación e Imágen de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía;  Jesús López, Tesorero de FECOAN y Pte. de la Cofradía Gastronómica "Aceites de Jaén";   Pepe Oneto, Vicepte. de FECOAN y Pte. de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía;  Francisco Sabino, Chanceler da Confraria Gastronómica do Alentejo;  Juan Infante, Secretario General de FECOAN y Pte. de la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur "El Dornillo";  Manuel Fialho, Pte. de la Confraría Gastronómica del Alentejo;  Francisco Manuel Lamy Costa.,Contador-Mor  de la Confraría Gastronómica del Alentejo y Manuel Ruíz Torres, del blog Cadiz Gusta y responsable de documentación  de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía.

viernes, 23 de diciembre de 2011

XXXV Jornada Gastronómica - VIII Matanza ENCUENTRO GASTRONÓMICO DE LA EURORREGIÓN: ALENTEJO-ALGARVE-ANDALUCÍA

PRESENTACIÓN DEL RECETARIO DE LA EURORREGIÓN

Con motivo de la XXXV Jornada Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén,  la Cofradía Gastronómica "El Dornillo",  celebró su VIII Fiesta de la Matanza, en Valdepeñas de Jaén, en la Bodega "La Fuente" donde se procedió a la elaboración de embutidos de la matanza.
 Así mismo, organizaron un nuevo encuentro junto a FECOAN y las Cofrarias dos Gastronomos do Algarve y Alentejo, donde se presentó el "II Recetario de Gastronomía Tradicional. Cuaderno de Recetas elaboradas con Aceite de Oliva Virgen Extra del Alentejo, Algarve y Andalucía",coordinado por Juan Infante Martínez, Sº Gral de FECOAN y Pte. de la Cofradía Gastronómica "El Dornillo";  Pepe Oneto, Vpte. de FECOAN en Andalucía y Pte. de la Asociación de Prensa Gastronómica de Andalucía; Francisco Sabino, Chanceler da Confraria Gastronómica do Alentejo; y José Manuel Alves, Grão-Mestre da Confraria dos Gastrónomos do Algarve; editado por la Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOAN) y patrocinado por la Consejería de Presidencia de la Junta de Andalucía con la colaboración de la Confraria Gastronómica do Alentejo y la Confraria Dos Gastrónomos do Algarve.
El acto de presentación del Recetario de la Eurorregión, tuvo lugar en la sede de FECOAN,  en el Molino-Museo de Santa Ana.
El Presidente de Fecoan, Manuel Piedrahita,  presentó este segundo recetario, haciendonos algunas reflexiones:

"·El aceite de oliva virgen extra es una materia prima insuperable e imprescindible que se ha impuesto en la gastronomía del mundo entero, incluída Francia donde la mantequilla y la nata era hasta ahora la base de su cocina.

·Cocinar como ha dicho Felipe Fernández Armesto en su Historia de la Comida, " No es sólo una forma de preparar alimento sino de organizar la sociedad alrededor de comidas comunitarias". Ha dicho también que "la gastronomía crea vínculos sociales que van más allá del simple hecho de compartir una comida".


Este libro que además rezuma cultura culinaria, crea también vínculos de amistad y vecindad entre España y Portugal, entre Andalucía, Algarve y El Alentejo. Y no debemos que el buen comer a base de calidad nos proporciona placer. De ahí la importancia del aceite de oliva virgen, tan sabroso, tan aromáico, tan saludable y tan placentero para cualquier receta."

Tras la presentaciónn de dicho recetario, se nombró Cofrade de Honor de "Amigos del Olivo" de Baena, a  la Alcaldesa de Valdepeñas de Jaén, Mª de la Paz del Moral Milla.
Tras el nombramiento, se hizo entrega por parte de la Alcaldesa de Valdepeñas, de una réplica del manuscrito con el acta y concesión del titulo de Villa a Valdepeñas de Jaén a los miembros de la Cofradía  "Amigos del Olivo".

Seguidamente, se procedió a los nombramientosde los nuevos Pinches de Honor de "El Dornillo": Manuel Fialho (Pte. de la Cofradía Gastronómica del Alentejo), José Manuel Alves (Pte. de la Cofradía de Gastrónomos del Algarve) y José A. Filter (Pte. de la Asociación de Cronistas e Investigadores de Sevilla)
la Alcaldesa de Valdepeñas de Jaén, Mª de la Paz del Moral Milla.; Manuel Piedrahita; Manuel Ruiz "El Sereno", Presidente de Honor de "El Dornillo";Pepi Relinque y Ángela Gallego de El Almirez,  Juan Infante; Pepe Oneto; Francisco Jiménez, Presidente de la Cofradía "Aceites de Baena"; el escritor Michael Jacobs; José Manuel Alves; Manuel Fialho; María Angustias Velasco, diputada de Juventud de la Diputación de Jaén y cofrade de "El Dornillo", Blas Prieto, fotógrafo del recetario.
Al finalizar todos los actos previstos para el sábado, nos dirigimos a la Bodega "La Fuente", en Valdepeñas de Jaén, para disfrutar y compartir con todos un almuerzo-degustación de productos de la Eurorregión.

ALMUERZO:
DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS DE LA EURORREGIÓN


Aceites de Oliva Virgen Extra
Vinos blancos, rosados y tintos
Quesos
Dulces

DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS DE LA MATANZA DE “EL DORNILLO”

Jamón Serrano
Masa de Chorizo y de morcilla
Salchichón y Butifarra

DEGUSTACIÓN DE PLATOS TÍPICOS DE ANDALUCÍA

Almendras fritas y aceitunas de cornezuelo
Pan moreno con aceite, rábanos y bacalao

SALMOREJO CORDOBÉS
TORTILLITAS DE CAMARONES DE CÁDIZ
MIGAS CON MELÓN DE JAÉN
POTAJE DE HABICHUELAS CON SETAS Y PERDIZ DE LA SIERRA SUR DE JAÉN

Gachas
Dulces navideños

Lechevieja y Resol

Pedro Ximénez. PX
Herdade de Pinheiro. Tinto Reserva 2006
Herdade da Farizo. Selecçao do Enólogo 2009
Terras De Pias 2008
 Cerveza Cruzcampo Navidad.
Foral de Portimão. Reserva
 Vinos de la Sierra Sur de Jaen de Bodegas Campoameno
Garum 2010. Bodegas Luís Pérez
El cocinero Pepe Oneto, Vicepresidente de FECOAN en Andalucía y Presidente de la Asociación de Prensa Gastronómica de Andalucía, se encargó de hacer las típicas tortillitas de camarones de la Isla.
El Grupo Gastronómico "El Almirez" de Cádiz ofrecieron a todos una degustación de productos de Barbate: Turrón de Boletus, de la Confitería Tres Martinez; e Ijada de Atún, de Herpac.
Los blogs Cádiz Gusta y Túbal, miembros de la Asociación Gastronómica de Andalucía, ofrecieron durante el almuerzo, una degustación de Garum 2010, de Bodegas Luís Pérez.
El Almuerzo estuvo amenizado por la Rondalla del Centro de Día de Mayores, de Valdepeñas de Jaén.
Pasamos un día fantástico en compañía de buenos amigos eurorregionales, como se puede observar en la foto de abajo.

miércoles, 30 de noviembre de 2011

Presentación de Menús Andaluces con Aceite de Oliva para el II Recetario de la Eurorregión Alentejo-Algarve-Andalucía

Asistimos a la presentación de menús andaluces con aceite de oliva, con sus correspondientes fotos para incluirlas junto a su receta en la II Edición del "Recetario de Gastronomía Tradicional de la la Eurorregión Alentejo-Algarve-Andalucía elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra" que será editado por FECOAN y patrocinado por la Consejería de la Presidencia de la Junta de Andalucía. La Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén "El Dornillo" coordinará el proyecto.
El cocinero Pepe Oneto y los representantes de la Asociación Gastronómica "El Dornillo" y de "FECOAN"
(Federación de Cofradías Vínicas y Gastronómicas de Andalucía , junto a la delegada de Educación, miembros del profesorado del I.E.S. "El Valle" de Jaén, Carmen Pozo, Investigadora Gastronómica y Miembro de la Cofradía Gastronómica "El Dornillo" y Juan Antonio Mena, Responsable de Comunicación e Imágen de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía y administrador del  blog Túbal.

El año pasado editaron el primer libro "Cuadernos de Tapas y Pinchos del Alentejo, Algarve y Andalucía" (Caderno de Tapas e Petiscos do Alentejo, Algarve e Andaluzia) y este segundo recetario hará referencia a menús completos.
Los alumnos del ciclo de Cocina y Hostelería del Instituto "El Valle" fueron los encargados de cocinar los 24 platos formando un menú completo de cada región, bajo el mando  y supervisión del cocinero y gastrónomo Pepe Oneto,y coordinado y editado por la Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (Fecoan), y patrocinado por la Consejería de la Presidencia de la Junta de Andalucía.
Al mismo tiempo que iban saliendo los platos ya terminados al comedor del Centro, el fotógrafo Blas Prieto, iba haciendo su correspondiente foto para ser incluída junto con su receta en este segundo libro que se publicará el 17 de diciembre en el Molino de Santa Ana, Sede Oficial de FECOAN en  Valdepeñas de Jaén.
Estos 24 platos: 3 platos de cada provincia, tienen un ingrediente en común: el aceite de oliva virgen extra y han sido elegidos para formar el segundo libro patrocinado por la Eurorregión : Andalucía y Portugal (Alentejo y Algarve) como parte de la cooperación, información y estudios de proyectos comunes que vienen desarrollando, como en esta ocasión promoviendo el aceite de oliva virgen extra.


Durante la degustación pudimos catar Samaruco 2007 y 2008, vino tinto elaborado por Bodegas Luís Pérez en Hacienda Vistahermosa a partir de las variedades de Syrah, Merlot, Petit Verdot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Con una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés es de color picota, destacando por sus intensas notas minerales y aromas a frutas rojas. En boca es suave con taninos muy maduros.

Para nosotros el mejor vino tinto de la Tierra de Cádiz  y seguro que si lo probáis estáreis todos de acuerdo...no nos cabe la menor duda de ello....
Juan Infante, Presidente de "El Dornillo" y Secretario General de FECOAN, Jesús López (Presidente de "Aceites de Jaén" y Tesorero de FECOAN,  Pepe Oneto, Presidente de "Prensa Gastronómica de Andalucía" y Vicepresidente de FECOAN, hicieron entrega  de distinciones de FECOAN en agradecimiento por su colaboración y  apoyo en la elaboración de este libro a:

Angustias María Rodríguez Ortega, Delegada de la Consejería de Educación de Jaén,
Maria Angeles Castillo, Inspectora de Educación de Jaén.
Francisco Expósito Sánchez, Director del I.E.S. "El Valle" de Jaén, Eduardo Alfaya , Manuel Ramos Jefe de departamento de Cocina y de Hostelería del I.E.S. El Valle.

 Presentación y  degustación de los platos andaluces elaborados con aceite de oliva virgen extra.
....Remojón , arroz caldoso, berenjenas a la miel, torticas de avío, sopa de tomate, caracoles, raya al pimentón, torta de aceite, bizcocho de aceite de oliva virgen extra,  helado de aceite de oliva, caballa con fideos, carne mechá, ajopollo, carrillada, perolilla, torrijas, ajoblanco, roscos fritos de naranja, poleá con coscorrones, gachas dulces con ciruelas pasas, cola de toro.....
Carretera de Madrid Nº3
23009 Jaén .
Tlfs: 953- 281141 - 281142 

sábado, 19 de noviembre de 2011

Desfile del IX Congreso Europeo de Cofradías Enogastronómicas. Albufeira.

Desfile de los 12 países participantes en el IX Congreso Europeo de Cofradías Enogastronómicas que se celebró en Albufeira en noviembre 2011.


Fuente: GRUPO GASTRONÓMICO EL ALMIREZ

martes, 29 de marzo de 2011

II CONGRESO FECOAN. SAN FERNANDO (CÁDIZ)

Dentro de todos los actos que se conmemoran en este Bicentenario, 2011, en San Fernando, Isla de León, se celebró el II Congreso de Fecoan, Federación de Cofradías Vínicas y Enogastronimicas de Andalucía, la cual a su vez hace extensible su invitación a las Cofradías de toda España y parte de Europa. Fueron los días 25, 26,27 de marzo del 2011, y contaron con un amplio abanico de actividades.


PROGRAMA DE ACTOS OFICIAL

  

*Viernes 25 de marzo

 
Asamblea General de FECOAN en el Hotel "Bahía Sur"
 
Recepción Oficial y Copa de Bienvenida
Hotel "Bahía Sur"

*Sábado 26 de marzo

 


-Acreditaciones y entrega de documentación 

Centro de Congresos y Exposiciones "Cortes de la Real Isla de León".


-Inauguración del Congreso por Autoridades y Organizadores

-Conferencia Inaugural: "ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA" :


Francisco Casero, Presidente del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica- CAAE.

Con el título de "Alimentación Ecológica", Francisco Casero, Presidente de la Asociación CAAE, pronunció la Conferencia Inaugural del "II Congreso Andaluz de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas" . La misión principal de CAAE es el desarrollo de la Producción Ecológica certificada, asegurando la calidad de productos amparados bajo la Marca CAAE y contribuyendo a la mejora de la competitividad de las empresas certificadas, mediante la innovación y el desarrollo tecnológico. 
 

-Ponencias 1: Mesa 
"EL BICENTENARIO DE LAS CORTES: REALIDADES DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN 1810".

 
Moderador: Manuel J. Ruiz, Investigador Gastronómico.
-Hilda Martín, Asesora Histórica de la Oficina del Bicentenario en Cádiz.-José Quintero, Director de la Oficina del Bicentenario de las Cortes de 1810 en San Fernando.



-Alberto Ramos, Catedrático de Historia Contemporánea, Miembro de la Comisión Nacional del Bicentenario.
 Mesa 2"LA CULTURA GASTRONÓMICA ISLEÑA: COCINA MARINERA DE SAN FERNANDO".
Moderador: Pepe Monforte, Periodista Y Comentarista Gastronómico.

-José Carlos Fernández, Presidente de la Real Academia de San Fernando de Ciencias, Letras y Artes.
 
-Manuel Fernández-Trujillo, Escritor Gastronómico, Miembro del Grupo Gastronómico Gaditano.


-José Oneto, Presidente de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía, Vicepresidente de FECOAN.
-Julio de la Torre, Antropólogo, Escritor Gastronómico, Miembro del Grupo Gastronómico Gaditano.


Nos informó sobre el Decreto Regulador del NaCl (cloruro sódico=sal) y del por qué de esta medida y de los cambios admitidos, que no es otro que el permitir que estas sales, virgen o flor, tengan un contenido en cloruro sódico del 94%.
Esta diferencia de porcentaje es importante en favor de que la sal no solo sea ClNa, sino que contenga otras sales esenciales para el organismo, compuestas por más de 80 elementos, y entre ellos algunos de enorme importancia fisiológica como el Yodo, el Cálcio, el Magnesio o el Hierro.

Desde el Centro de Congresos y Exposiciones al Castillo de San Romualdo, Desfile de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas acompañadas por la Banda Municipal de Música de San Fernando.



Muestra gastronómica y degustación de productos presentados por las Cofradías y Asociaciones  en la Salina Molino Santa Cruz - Gold Fish.
-Aceites  y productos de Jaén.



-Repostería Tradicional de la Provincia de Cádiz, realizados por los miembros del Grupo Gastronómico "El Almirez".  


-Degustación de la "Olla Podrida de las Cortes" 

-Entrega de obsequios a las Cofradías y Asociaciones participantes.


Hotel "Bahía Sur".





Entrega de los "Premios Al-Andalus de Gastronomía 2011".


 

Mejor Restaurante:

 RESTAURANTE "JOSÉ LUIS" (Sevilla)
 

Mejor Jefe de Cocina: 

ÁNGEL LEÓN, del Restaurante "A Poniente", de El Puerto de Santa María (Cádiz)

Mejor Jefe de Sala:

LUIS ORUEZÁBAL, del Restaurante "Chikito" (Granada)
 

Mejor Crítico Gastronómico: 

REMEDIOS REY, (Huelva)
 

Mejor Cofradía Gastronómica:

COFRADÍA GASTRONÓMICA DE LA SIERRA SUR DE JAÉN "EL DORNILLO" (Jaén)




Mejor Bodega:

 "MÁLAGA VIRGEN" (Málaga)
 

Mejor Almazara:
 "ORO BAENA", de Baena (Córdoba)
 

Mejor Empresa Agroalimentaria:

 "LA GERGALEÑA", de Gérgal (Almería).

 

Nombramiento de "Embajadores del Aceite de Oliva Virgen Extra de Andalucía 2011"



 


Hotel "Bahía Sur".

CENA DE GALA

Nombramiento de "Cofrades de Honor de FECOAN"
 

Domingo 
27 de marzo





Centro de Congresos y Exposiciones "Cortes de la Real Isla de León".

Presentación de Comunicaciones

-Presentación del libro "Recetario Tradicional de Tapas de la Eurorregión Alentejo-Algarve-Andalucía"


 La Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas encargó a la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén "El Dornillo" la elaboración de 24 tapas tradicionales de Andalucía (3 por provincia), que junto a otras tantas del Algarve y el Alentejo se incluyeron en un libro patrocinado por la Eurorregión Alentejo-Algarve-Andalucía. 

Acto de Hermanamiento entre las Federaciones de Cofradías Vínicas y Gastronómicas de la Eurorregión Alentejo-Algarve- Andalucía

-Nombramientos de Cofrades de Honor de FECOAN:


 GASPAR ZARRÍAS ARÉVALO, Secretario de Estado de Cooperación Territorial.


CLARA AGUILERA GARCÍA, CONSEJERA DE AGRICULTURA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA

TEÓFILA MARTÍNEZ SAIZ, Alcaldesa de Cádiz.

 MANUEL Mª DE BERNARDO FUENCUBIERTA, Alcalde de San Fernando.


BALTASAR GARZÓN REAL, Magistrado, Asesor del Tribunal Penal Internacional de la Haya.


MANUEL FIALHO, Presidente da Confraria Gastronómica do Alentejo.


 JOSÉ MANUEL ALVES, Presidente da Confraria dos Gastrónomos  do Algarve.


TICO MEDINA, Periodista.


Presentación de conclusiones y Clausura Oficial del Congreso

Salida en autobuses a la Salina de San Vicente. (ACTIVIDAD OPCIONAL)

Visita a la Salina San Vicente y al estero en el que se practicó un despesque 

 Almuerzo - Degustación de pescado y productos de la zona 

Fin del Congreso




ACTIVIDADES PARALELAS

Sábado 26 de marzo
Centro de Congresos y Exposiciones "Cortes de la Real Isla de León".

PROGRAMA DE RADIO LA ISLA "AL PUNTO DE SAL"

Presentadores: Antonio Campos y Loli Guerra

Domingo 27 de marzo

Calle Real

VISITA GUIADA: "RUTA CONSTITUCIONAL"
 


*TODA LA INFORMACIÓN LA PODÉIS VER EN SU PÁGINA OFICIAL 

www.fecoan.es