La colaboración de hoy en Diario "Jaen" de Juan Infante Martínez la ha dedicado a la "Biblioteca de la Gastronomía de Andalucía", una interesante iniciativa del Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea. (www.ieamed.es).
miércoles, 9 de diciembre de 2015
"EL DORNILLO" COCINA, EN VIVO, PIPIRRANA Y LECHEVIEJA, EN LA "MUESTRA DE COCINA TRADICIONAL ANDALUZA" CELEBRADA EN SEVILLA
Tras la presentación de la “Biblioteca de la Gastronomía Andaluza”, en Dos Hermanas, (Sevilla) y representando a la provincia de Jaén, la Cofradía Gastronómica “El Dornillo” cocinó, en vivo, “Pipirrana” y “Lechevieja”, en la “Muestra de Cocina Tradicional” que, organizada por el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea (IEAMED), estaba destinada al sector de la restauración (chefs y prensa gastronómica).
El resto de provincias andaluzas estuvieron representadas por destacados restaurantes y cofradías gastronómicas como “El Almirez” (Cádiz), “Salmorejo Cordobés “(Córdoba) y “El Harapo” (Almería), todas ellas, junto con "El Dornillo", federadas en FECOAN (Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas).
El concurrido stand de “El Dornillo”, decorado con piezas de su sede, el Molino Museo de Valdepeñas de Jaén, fue visitado, entre otras muchas personas relacionadas con la gastronomía andaluza, por la Consejera de Agricultura, Carmen Ortiz; el Director de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera, José Pliego; Fernando Ruiz y Pepe Oneto (Coordinadores de la Biblioteca de Gastronomía); y Manuel Martínez (Director del IEAMED), que degustaron y valoraron los platos típicos jienneneses preparados.
La Consejera de Agricultura Carmen Ortiz, visita el stand de El Dornillo y recibe de Juana Amate una botella de AOVE de Valdepeñas de Jaén
El Director de la Agencia de Gestión Agraria, el jiennense José Pliego, en el stand de El Dornillo.
Cofrades de El Dornillo preparando el "majaillo" de la pipirrana.
Juana Amate y Agustín Abril preparando la pipirrana con AOVE de la Sierra Sur de Jaén
En la misma jornada, se le hizo entrega en el stand de El Dornillo, de la placa de Matancero de Honor
Se sirvieron 150 raciones de pipirrana 150 vasos de lechevieja
Degustación de los platos típicos jiennenses
Cofrades de El Dornillo con Manuel Peinado, Director del IEAMED
martes, 8 de diciembre de 2015
COFRADÍAS DE FECOAN EN LA PRESENTACIÓN DE LA BIBLIOTECA DE GASTRONOMÍA ANDALUZA
SIETE COFRADÍAS GASTRONÓMICAS DE FECOAN PARTICIPAN EN LA PRESENTACIÓN DE LA BIBLIOTECA DE GASTRONOMÍA ANDALUZA
"El Almirez", "Los Esteros" y "Prensa Gastronómica" (Cádiz), "Salmorejo Cordobés" (Córdoba), "El Harapo" (Almería), "Al Andalus" (Granada) y "El Dornillo" (Jaén), cofradías gastronómicas federadas en FECOAN (Federación Andaluza de Cofradías Gastronómicas) que han participado en la presentación de la Biblioteca de Gastronomía de Andalucía.
miércoles, 14 de octubre de 2015
II CAPÍTULO DE LA COFRADÍA DEL CORDERO SEGUREÑO
Queridos amigos y amigas de FECOAN:
La Cofradía Gastronómica del Cordero Segureño, a través de su Presidente, el popular presentador de televisión, Manuel Giménez, invita a las Cofradías de FECOAN
a participar los días 6, 7 y 8 de noviembre, en Huéscar (Granada) en su “II Capítulo".
información detallada del programa y de los precios de comidas y hospedaje:
DÍA 6 DE NOVIEMBRE. VIERNES
Recepción de Delegaciones a medida que vayan llegando, traslado a los hoteles.
Comida opcional Hotel Patri....
Los que hayan reservado entrada, asistencia a las 20 horas en el Teatro Oscense a la función de teatro “LOS GURUS DE LA CRISIS” una ingeniosa comedia que ha estado en cartel varios meses en las principales ciudades e incluso en la Gran Vía de Madrid. La obra está interpretada Agustín Bravo, Yolanda Gaviño y Cari Aragón, entre otros. Si por dificultades de programación –no previstas en éste momento- no fuera posible hacer la obra mencionada se sustituiría por el musical “CARMEN”, de la compañía de Yolanda Gaviño.
Tras la obra, tiempo libre para tapear por los bares de Huéscar que van a preparar, alguno de ellos, tapas especiales. Para los interesados se ha preparado una cena-degustación opcional en el Restaurante- Hotel “PATRI”, en la céntrica plaza de Santa Adela.
Por la noche los aficionados a la música, al baile y a las copas podrán disfrutar de la selección musical de la discoteca “SUSURROS” que ofrece entrada GRATIS Y bebidas a precios especiales para los asistentes al Capítulo.
DÍA 7 DE NOVIEMBRE, SÁBADO.
9,30 horas. Recepción de los asistentes en la Plaza de Santa Adela, frente al Hotel “PATRI”. Inicio de las excursiones programadas a los lugares principales de la Ruta de los Primeros Pobladores de Europa ubicados en Orce y en Galera, muy próximos a Huéscar. Distancia máxima 15 km. Para los asistentes al capítulo anterior y que ya hicieron estas excursiones, se ha dispuesto una opción a la localidad de Castril de la Peña.
Los no interesados en las excursiones, tiempo libre.
14,00 horas. Comida de Hermandad en el recinto “LA ALMAZARA”, a unos 200 metros de la Plaza de Santa Adela.
Tiempo libre.
19,00. Salida del desfile de delegaciones desde la Plaza de Santa Adela y acompañados por la Banda de Música de Huéscar y tras recorrer diversas calles, llegada al Teatro Oscense.
Acto oficial del Segundo Capítulo de la Cofradía del Cordero Segureño
En el Teatro Oscense de acuerdo con el siguiente desarrollo:
Saludo a los presentes de parte de las Autoridades
Proyección de vídeos de la Comarca de Huéscar
Entrega de capas y becas a los cofrades
Entrega de los títulos honoríficos de cofrades de Merito y de Honor
21,00. CENA DE GALA.
Después de la cena los aficionados a la música, al baile y a las copas podrán disfrutar de la selección musical de la discoteca “SUSURROS” que ofrece entrada GRATIS Y bebidas a precios especiales para los asistentes al Capítulo.
DOMINGO 8 DE NOVIEMBRE.
Tiempo libre.
Opcional….visita guiada y posibilidad de compras de cordero Segureño y productos típicos
Salida de delegaciones.
Más información: manologimenez48@gmail.com - teléfono: 600 42 90 43 y pepeizquierdo@ancos.org - 606 64 02 74
jueves, 17 de septiembre de 2015
MANUEL PIEDRAHITA, PRESIDENTE DE FECOAN, PREGONERO DE LA FERIA GASTRONÓMICA DE LA BAHÍA DE CÁDIZ
El viernes 18 de septiembre, a las 20.00 horas, en el Centro de Congresos, “Cortes de la Real Isla de León”, tuvo lugar el Pregón y la presentación del cartel anunciador de la “XI Feria Gastronómica de la Bahía” que se celebrará del 23 al 27 de septiembre en el parque Almirante Laulhé, de San Fernando, que organiza ACOSAFE (Asociación de Comerciantes de San Fernando) y cuenta con el asesoramiento del comunicador gastronómico, Pepe Oneto.
El pregonero de este año es el popular periodista y gastrónomo, Manuel Piedrahita, presidente de FECOAN (Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas), que será presentado por Juan Infante Martínez, presidente de la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén “El Dornillo”.
Manuel Piedrahita y Juan Infante junto al cartel de la XI Feria Gastronomica de la Bahia de Cadiz.Manuel Piedrahita pronunció el pregon centrandolo en la Tapa, pura micrograstronomia.Presento al pregonero, Juan Infante
lunes, 4 de mayo de 2015
CRUZ DE MAYO EN LA SEDE DE FECOAN, EN EL MOLINO MUSEO DE VALDEPEÑAS DE JAÉN
Cruz de Mayo, en Valdepeñas de Jaén, llamada Cruz de Oro, antigua tradición fomentada por la Cofradía de la Vera Cruz.
Se encuentra en el Molino-Museo de Valdepeñas de Jaén.
Fotos: Serafin Parra Delgado
domingo, 3 de mayo de 2015
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