44 JORNADA GASTRONÓMICA DE "EL DORNILLO"
Coincidiendo con la "X Fiesta de la Matanza" fue nombrada como "Cofrade de Honor" de "El Dornillo", la Consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Elena Víboras.
viernes, 28 de marzo de 2014
XI FIESTA DE LA MATANZA DE LA SIERRA SUR DE JAÉN
CARTEL DE LA "FIESTA DE LA MATANZA"
Toda la información sobre la "XI Fiesta de la Matanza" en:www.fiestadelamatanza.es
PROGRAMA DE ACTOS:
Sábado, 15 de noviembre:
11’00: TALLER DE MODA COMESTIBLE.
(Centro de Día de Mayores).
17’00: TALLER DE MATANZA: “Haz tus propios embutidos”. Plazas limitadas. (Bodega “La Fuente”).
Domingo, 16 de noviembre:
11’00 VISITA AL MOLINO MUSEO.
12’00: PREGÓN DE LA MATANZA (Molino Museo).
Presentador: Manuel Piedrahita (Presidente de FECOAN)
Pregonera: Alicia Ríos (Diseñadora de Moda Comestible).
13’00: Desfile de Moda Comestible y de Cofradías Gastronómicas acompañadas por la Charanga y el Grupo de Baile.
13’30: INAUGURACIÓN FERIA AGROALIMENTARIA (Plaza de la Constitución).
14’00: NOMBRAMIENTO MATANCEROS/AS DE HONOR. (Caseta Municipal).
14’30: ALMUERZO. (Caseta Municipal).
MENÚ:
Para compartir: Aceitunas “aliñás”, patatillas fritas, pan moreno con aceite de oliva virgen extra, masa de chorizo, masa de morcilla y jamón asado.
Platos individuales: Plato de matanza (queso fresco y curado, jamón, salchichón, butifarra, y morcilla “achorizá”) y Cocido de matanza.
Postre: Torta de chicharrones, rosco de anís y lechevieja.
Bebidas: Cerveza y Vino del Terreno de la Sierra Sur.
Colaboran:
CRUZCAMPO y Patatas Fritas “Santo Reino”
EL ALMUERZO ESTARÁ AMENIZADO CON LAS ACTUACIONES DE LA ASOCIACIÓN DE TEATRO “TICANA”, LA CHARANGA DANDO “LA” NOTA Y DEL GRUPO DE MÚSICA Y BAILES DEL CENTRO DE PARTICIPACIÓN ACTIVA DE PERSONAS MAYORES DE VALDEPEÑAS DE JAÉN.
TODOS LOS ASITENTES SERÁN OBSEQUIADOS CON UNA CERÁMICA Y UN MANDIL CONMEMORATIVOS.
miércoles, 26 de marzo de 2014
"EL DORNILLO" PRESENTA LA "XI FIESTA DE LA MATANZA"
En la presentación participaron la Alcaldesa del Ayuntamiento Valdepeñas de Jaén, Mari Paz del Moral, la Diputada de Agricultura, Marian Velasco Valenzuela y el Presidente de ADSUR, Juan Peinado Castillo.
El acto finalizó con la degustación de varios platos típicos de la matanza: pajarillas con tomate, embutidos, sopilla de matanza y masa de chorizo y morcilla.
lunes, 17 de marzo de 2014
COFRADES DE HONOR DE FECOAN
COFRADES DE
HONOR DE FECOAN
- FELIPE LÓPEZ (Presidente de la Diputación Provincial de Jaén)
2009
- JOSÉ ROMÁN (Director General de la Producción Ecológica)
2009
- SALVADOR GALLEGO (Restaurante “El Cenador de Salvador” -
Madrid) 2009
- GASPAR ZARRÍAS (Vicepresidente de la Junta de Andalucía)
2009
- TEÓFILA MARTÍNEZ (Alcaldesa de Cádiz) 2011
- BALTASAR GARZÓN (Magistrado) 2011
- CLARA AGUILERA (Consejera de Agricultura y Pesca) 2011
- MANUEL MARÍA DE BERNARDO (Alcalde de San Fernando) 2011
- JOSÉ MANUEL ALVES (Grao Mestre Confraria dos Gastrónomos do
Algarve) 2011
- MANUEL FIALHO (Provedor Mor Confraria Gastronómica do Alentejo)
2011
- JOSÉ CARMELO JORGE (Alcalde del Ayuntamiento de Vera)
2013
- FRANCISCO REYES (Presidente de la Diputación Provincial de
Jaén) 2013
- PEDRO CAPARRÓS (Gerente de “Caparrós Nature”) 2013
domingo, 16 de marzo de 2014
COCINA ALTA POPULAR
MANUEL Piedrahita 15/03/2014
Dicen los italianos "chi va piano va sano e va lontano". Ese refrán le va muy bien a Fecoan (Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas). Sin estridencias mediáticas ni programas superficiales, pero siempre en defensa de los productos alimentarios andaluces, acaba de celebrar asamblea general en Granada para preparar su IV congreso bianual que tendrá lugar en Brenes (Sevilla) en marzo de 2015. La Federación, que agrupa a 21 cofradías gastronómicas, inició sus congresos en Valdepeñas de Jaén (2009), continuó en San Fernando, Cádiz (2011) y en Vera, Almería (2013). Desde mi época estudiantil, ir a Granada fue siempre una maravilla. No olvidaré el murmullo del agua, como relajante música de fondo, mientras preparaba los exámenes de Revalida en los jardines del Generalife. Como cierre de la asamblea me he vuelto a maravillar, esta vez en el sorprendente restaurante Ruta del Veleta. El menú especial fue una muestra de cocina vanguardista aunque sustentada en las materias primas de siempre. Un solo ejemplo de los 6 platos servidos fue la Merluza de pincho reposada sobre coulis templado de espinacas y tallarines de sepia al ajillo . Cocina, por supuesto, elaborada con aceite de oliva virgen. Los hermanos Pedraza, dueños del restaurante, iniciaron su largo y trabajoso camino culinario con una simple casa de comidas y han evolucionado desde la cocina popular hasta llegar a la cima de la gastronomía, tan alta como el Veleta de Sierra Nevada. Se merecían nuestro galardón: Embajadores del Aceite de Oliva Virgen Andaluz.
Recorte de prensa del Diario de Córdoba
Recorte de prensa del Diario de Córdoba
ER ZOPEAO DE BRENES ELEGIDO ORGANIZADOR DEL IV CONGRESO FECOAN 2014
La fecha elegida son los días 6, 7 y 8 de marzo de 2015, donde la temática versará sobre la influencia del Guadalquivir y los cultivos ecológicos de aceitunas y naranjas.
Er Zopeao y el Ayuntamiento de Brenes en la Asamblea de FECOAN celebrada en Granada el 8 de marzo 2014
HERMANAMIENTO ENTRE EL SALMOREJO CORDOBÉS Y EL SALMOREJO ADAMUCEÑO EN LA IV EDICIÓN DE LA BOTIJUELA
Hermanamiento entre la Cofradía Del Salmorejo Cordobés y el Salmorejo Adamuceño, representados por esta cofradía y por el Ayuntamiento de Adamuz respectivamente hoy a las 13,30 horas en el Parque de la Tremesina, en Adamuz (Córdoba) en el marco de la IV edición de la Botijuela.
Cofradía Del Salmorejo Cordobés
Cofradía Del Salmorejo Cordobés
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